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Dessert

Orangen-Erdbeer-Tiramisu

Nach den vielen Schokoladeneiern, -cremes und Kuchen der letzten Wochen hatte ich mal wieder richtig Lust auf einen frischen fluffigen Nachtisch mit Obst. Deshalb habe ich als Nachtisch eines italienischen Menüs, das ich Samstagabend für meine Freundinnen Karin & Tanja gekocht habe, ein fruchtiges Tiramisu… Weiterlesen »Orangen-Erdbeer-Tiramisu

Schoko-Dessert

Letzte Woche waren wir zum Raclette-Essen bei meiner lieben Kollegin Una eingeladen und ich habe natürlich für den Nachtisch gesorgt. Da es nach dem Raclette nicht zu schwer sein sollte, habe ich mich für dieses fluffige Mousse entschieden. Das Besondere: am Boden des Gläschens warten… Weiterlesen »Schoko-Dessert

Luftiges Vergnügen

Nein, ich rede nicht von einer Dachterrassenparty oder flatterigen Sommerkleidchen… ;-). Sondern von leckeren Windbeuteln. Obwohl da viel Sahne drin ist, können die kalorienmäßig gar nicht sooo schlimm sein, weil die fast nur aus Luft bestehen. Habe sie zusammen mit meiner Freundin Astrid gebacken und… Weiterlesen »Luftiges Vergnügen

(Apfel)Schmarrn

Ich bin sehr Kaiserschmarrn-kritisch. Aber ich mag es einfach nicht, wenn der fluffige Teig, falls er überhaupt fluffig ist und nicht total schwer, von irgendwas karamellisiertem erschlagen wird oder noch schlimmer, wenn das Kompott über den halben Kaiserschmarrn verteilt wird und alles matschig wird. Des… Weiterlesen »(Apfel)Schmarrn

Daumen drücken!!

Die Zeitschrift ‚Essen und Trinken‘ wird 40. Deshalb gibt es in der aktuellen Ausgabe ein Gewinnspiel: man soll ein Drei-Gänge-Menü unter dem Titel „moderne deutsche Küche“ kreieren. Ich zitiere Barney: Challenge accepted! 😉 Den Nachtisch, ein Nougat-Schoko-Törtchen mit Himbeeren, durften heute unsere Freunde Frank und… Weiterlesen »Daumen drücken!!

31.12.2011, 22.30 Uhr

Bevor es die noch versprochenen Rezepte für Birnenkuchen und Macarons gibt, muss ich zunächst – solange es noch gute Orangen gibt – den Abschluss unseres Silvester-Dinners posten.  Nach einem Räucherlachs-Tartar an Salat, einem Steinpilz-Champignon-Süppchen und Tagliatelle mit Streifen vom Rinderfilet, Radicchio und Walnüssen (ich habe… Weiterlesen »31.12.2011, 22.30 Uhr

Chocolicious

Heute haben uns Franzi, meine Schwägerin, und ihr Freund Chris besucht. Wobei ‚uns‘ sich eher auf Ally, unser Kaninchen, bezieht, das wir von Franzi adoptiert haben ;-). Neben ausführlichen Streicheleinheiten für Ally gab es dolci für den Rest: einen Birnenkuchen und einen kleinen Schoko-Traum in… Weiterlesen »Chocolicious

Amarenakirschen, Teil 2

Gestern Abend waren meine Freundin & Kollegin Anja und ihr Mann zum Essen da. Eine gute Gelegenheit, um die restlichen Amarenakirschen in ein leckeres Dessert zu verwandeln. Es gab ein lauwarmes Kirsch-Schoko-Küchlein im Glas, das in der Mitte noch ein wenig flüssig war. Jaaa, was… Weiterlesen »Amarenakirschen, Teil 2

Nutella deluxe

Nachdem wir vor drei Wochen schon mal Snickers veredelt haben, kommt heute Nutella an die Reihe. Wobei der Name Nutella deluxe dieser köstlichsten Schokocreme auch noch nicht gerecht wird. Ich mag sie am liebsten in Crepes. Sie schmeckt aber auch gut auf Waffeln, Toast oder… Weiterlesen »Nutella deluxe