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Toblerone-Mousse

Auf unseren Partys früher zu Schulzeiten – als man noch fit und jung war und auf Partys gegangen ist 😉 – gab es oft ein Toblerone-Mousse. Und ich erinnere mich, dass wir Mädels immer ziemlich schnell drüber hergefallen sind. Leider weiß ich nicht mehr, wer der fähige Patissier dieser Mousse war, aber ich bin es jetzt mal angegangen und habe mich an der Eigenkreation einer Toblerone-Mousse versucht :-). Lecker isses geworden, auch wenn es mir nicht möglich war, dunkle Toblerone zu finden (eigentlich wollte ich die Mousse nämlich mit 200 g dunkler Toblerone machen).

Toblerone-Mousse

Na ja, in 10 Tagen bin ich in der Schweiz und ich weiß auf jeden Fall schon mal, was im Schoko-Einkaufskorb landet :-).

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… und eine moderne Version

Nachdem es letzte Woche die klassische Biskuitrolle gab, gibt es heute einen kreativeren Erdbeerkuchen. Da ist alles dabei was gut ist – auf einem Baumkuchenboden gesellen sich Konfitüre, Marzipan und Mascarponecreme zusammen und darauf kommen natürlich noch die Erdbeeren, die allerdings vorher noch ein Schokobad nehmen. 🙂

Baumkuchen-Erdbeertorte_1

Ich finde, es ist ein Best-of- a) Weihnachten (Baumkuchen), b) Wiesn* (Schokoerdbeeren) und c) Urlaub in Italien (Mascarponecreme) :-).

Baumkuchen-Erdbeertorte_2

*für alle Nicht-Münchner: Oktoberfest 😉
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Ein Klassiker

Ich bin gerade 24 Stunden am Tag / 7 Tage die Woche mit der Produktion des besten dolci ever beschäftigt* ;-). Das ist anstrengender und ermüdender als ich es mir vorgestellt hatte, und deshalb liegt die sonstige dolci-Produktion leider etwas lahm (insbesondere die angestrebte Eisproduktion liegt gerade – Achtung, Wortspiel – auf Eis ;-)).

Es wird einem aber auch nicht leicht gemacht – gestern hatten wir große Pläne, aufs Erdbeerfeld zu gehen und ich sah mich mit pfundweise Erdbeeren in der Küche stehen und Marmelade und Kuchen machen. Aber nein, das Erdbeerfeld hatte noch geschlossen… :-(. Nachdem Rhabarber für die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade aber schon wartend in der Küche lag und ich auch schon Besuch für Sonntag und Montag mit Versprechen auf Erdbeerkuchen eingeladen hatte, mussten wir dann Samstagnachmittag gegen 18 Uhr noch 2 kg Erdbeeren auftreiben. War nicht einfach, aber wir haben es noch geschafft.

Erdbeer-Biskuitroulade_1

Insofern konnte ich mich heute diesem Klassiker widmen – der Erdbeer-Biskuitroulade. Hatte ich tatsächlich noch nie gemacht, ist aber wirklich gar nicht schwer und schmeckt soooo schön nach Sommer.

Erdbeer-Biskuitroulade_2

*und habe eigentlich auch mehr Lust auf Fleisch und saure Gurken…
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Noch schnell einen Kuchen, bevor der Backofen in die Sommerpause geht…

So, hier mal wieder ein ganz einfaches Rezept für einen leckeren Apfelkuchen.

Apfelkuchen_1

Habe ich letzte Woche noch schnell gemacht, bevor wir ein paar Tage am Schliersee verbracht haben. Das war sehr schön erholsam… Natur, See, Sonne, viel schlafen, gut essen, toll. 🙂 Leider ist der Urlaub schon wieder vorbei. Aber ich zehre von dem Gedanken an den Feiertag nächste Woche ;-).

Apfelkuchen_2

Im Sommer ist mein Plan, weniger zu backen und richtig ins Eis-Geschäft einzusteigen. Dank der lieben Franzi hab ich seit letztem Jahr die Eismaschinen-Erweiterung für den Kenwood Cooking Chef, aber dann war so schnell Herbst und ich habe sie tatsächlich noch nie benutzt. Das wird sich bald ändern… 😉

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Mozart-Muffins

Ich liebe Muffins mit einer „Überraschung“. Wenn man mit der Kuchengabel rein sticht und man findet eine leckere Füllung… Eine wirklich tolle Füllung, nicht nur ein bisschen Frischkäse oder so.

Mozart-Muffins_1

Mein bisheriges Favourite waren die Schoko-Kokos-Muffins mit einem Raffaello in der Mitte. Jetzt müssen sie sich den ersten Platz mit diesen Mozart-Muffins teilen – da ist nämlich wirklich ne ganze Mozartkugel in der Mitte. Und Mozartkugeln sind ja wohl das allerbeste… Schoko, Marzipan, Pistazien und Nougat vereint, da kommt einfach nix ran ;-).

Mozart-Muffins_3

Oben drauf noch ein Mozart-Herzerl und fertig ist die kleine Bombe ;-).

Mozart-Muffins_2

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Schoko-Biscotti

München, 8.16 Uhr: Es ist grau, es ist regnet, es ist kalt, es windet. Brrr. Genau der richtige Tag zum Kekse backen :-).

Schoko-Biscotti1

Ich habe diese leckeren Schoko-Biscotti letzte Woche an einem ähnlichen Tag gebacken. Sie sind wirklich ganz einfach und zu einer Tasse Cappucino genau das Richtige. Und Zutaten-mäßig bei einem gut gefüllten Kühl- und Küchenschrank sogar aus dem Vorrat machbar.

Schoko-Biscotti2

Ein paar gingen als Nervennahrung an die gestresste Franzi, die sich schon länger, seit neuestem aber auch mit einer eigenen Sendung, mit der Qualität und Herkunft unserer Nahrungsmittel beschäftigt (*klick). Ist immer sehr empfehlenswert, ich warte nur noch auf eine Reise zu den Schoko-Wurzeln. 😉

Schoko-Biscotti3

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Fruchtiger Blechkuchen

Zur Zeit habe ich ganz große Lust auf Obst. Ich glaube, das liegt (auch) daran, dass ich endlich endlich Frühling haben will. Und Sommer. 🙂

Blechkuchen2

Entscheiden welche Früchte ich dann esse, fällt mir auch ganz schwer. Deswegen hab ich heute einfach gleich fünf Sorten auf den Kuchen gepackt.

Blechkuchen1

So kann sich auch jeder sein Lieblingsstück raussuchen. Und der Kuchen ist wirklich ganz ganz einfach und man muss nicht mal dran denken, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Blechkuchen3

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Butterfly-Cupcakes

Das Wetter in München ist grau, kalt und draußen ist es einfach trist. Genau das richtige Wetter für eine Kaffee & Kuchen Verabredung. Die jüngste Teilnehmerin war 1,5 Jahre alt und deswegen hab ich was fürs Kinderauge beigesteuert: Cupcakes mit einer Zitronen- und Orangennote und in Schmetterlings-Optik.

Butterfly-Cupcakes_3

Ist ganz unkompliziert und wenn man nicht aus dem Fenster schaut, hat man ein bisschen Frühlingsgefühle ;-).

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Und weil die Erdbeersaison naht: Die Mascarponecreme schmeckt auch ganz wunderbar zu frischen Erdbeeren.

Butterfly-Cupcakes_2

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Mini-Osterfladen

Osterbäckerei, die dritte (und letzte). 🙂 Heute war klassischer Ostersonntags-Brunch bei meinen Schwiegereltern und wir haben natürlich das dolci beigesteuert. Ganz einfache kleine Osterfladen aus einem Quark-Öl-Teig, in die wir ein quietschbuntes Schokoei gesteckt haben.

Mini-Osterfladen_1

Eigentlich perfekt für leckere Marmelade, aber irgendwie wurden alle pur verspeist.

Mini-Osterfladen2

Den Teig haben wir gestern Abend schon gemacht, in den Kühlschrank gestellt und heute Morgen mussten wir dann nur noch formen und backen. Hat super geklappt.
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