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Pferde-Cupcakes

In unseren Haushalt ist tats├Ąchlich ein Pferde-Bastelbuch eingezogen… ­čśŤ Aber eigentlich ist es ganz nett. Wir haben aus Eisst├Ąbchen einen Stall f├╝r eines der 28 Playmobil-Pferde gebastelt. Und ich habe mir die Anregung f├╝r diese tollen Cupcakes aus dem Buch geholt ­čÖé

Es h├Ârt sich nach viel Aufwand an, aber die Biscuits kann man am Vortag machen und aus dem Rezept gehen auch viel mehr raus, als man braucht, so dass man noch ein paar Tage lang was zum knabbern hat. Und die sind wirklich total lecker!!

Ich finds super, dass das Rezept ohne Smarties, Zuckerglasur u.├Ą. auskommt und trotzdem alle Kinderherzen (ok, zumindest die der M├Ądchen ­čśë ) h├Âher schlagen l├Ąsst.

Ihr braucht f├╝r 12 Cupcakes und einige zus├Ątzliche Biscuits:

f├╝r die Biscuits:
4 Eier
1 Prise Salz
80 g Zucker
125 g Mehl, gesiebt

f├╝r die Cupcakes:
250 g Mehl
2,5 TL Backpulver
0,5 TL Natron
1 Ei
80 g Zucker
80 ml Sonnenblumen├Âl
250 g Buttermilch
100 g dunkle Schoki, gehackt
300 g Sahne
6 Erdn├╝sse
Schokoschrift in der Tube
24 Zuckeraugen

So lang dauert’s: insgesamt etwa 60 min Arbeitszeit +┬á Back- und K├╝hlzeiten

So geht’s:

  1. F├╝r die Biscuits die Eier trennen. Die Eiwei├če mit der Prise Salz steif schlagen. Dann ca. 1/3 des Zuckers dazu geben und weiter schlagen, bis die Masse sch├Ân gl├Ąnzt. Die Eigelbe mit dem ├╝brigen Zucker schaumig schlagen. Mehl und Eischnee in zwei Portionen vorsichtig unter die Eigelbcreme haben.
  2. Den Teig in eine Spritzt├╝lle f├╝llen und etwa 10 cm lange Str├Ąnge auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech spritzen. Speziell f├╝r die Pferde ist es gut, wenn ein Ende etwas dicker ist als der Rest.
  3. Die Biscuits im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen (im Auge behalten!). Abk├╝hlen lassen, zw├Âlf besonders geeignete f├╝r die Pferdek├Âpfe raussuchen und vom Rest schon mal was naschen ­čÖé .
  4. F├╝r die Muffins das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron vermischen. In einer anderen Sch├╝ssel das Ei verquirlen, dann Zucker, ├ľl und Buttermilch unterr├╝hren. Die Mehlmischung dazu geben und nur so lange r├╝hren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Dann kurz die gehackte Schoki unterheben. In eine mit Papierf├Ârmchen ausgelegte Muffinform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Abk├╝hlen lassen.
  5. W├Ąhrenddessen kann man schon mal die Pferdek├Âpfe machen. Dazu die Erdn├╝sse in einzelne H├Ąlften teilen, das werden die Ohren. Die Schokoschrift nach Anweisung erw├Ąrmen und damit die Augen aufkleben, Haare und Gesicht malen. Die Erdnussh├Ąlften als Ohren ankleben. Gut trocknen lassen.
  6. Vor dem Servieren die Sahne steif schlagen. Mit einer Spritzt├╝lle auf die Muffins spritzen. Die Pferdek├Âpfe darauf legen, anrichten und die strahlenden Kinderaugen genie├čen ­čÖé . Und dann nat├╝rlich schmecken lassen ­čÖé